Prof. dr. sc. Jasna Mesarić, dr. med. diplomirala je na Medicinskom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu na kojem je i izabrana u naslovno znanstveno nastavno zvanje redovitog profesora 2018. godine. Specijalist je transfuzijske medicine. Završila je poslijediplomske studije, iz hematologije, kliničke pedijatrije i menadžmenta u zdravstvu na Medicinskom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu.
U svojoj profesionalnoj karijeri zadnjih 10-tak godina bavi se područjem kvalitete zdravstvene zaštite i sigurnosti pacijenta na nacionalnoj i međunarodnoj razini. Aktivno je sudjelovala u radu EU Patient Safety and Quality of Care Expert Group (2014.-2016.), vodila je WHO studiju BIS (Blood Information Sheet) u RH (2003. -2005.), program WHO PATH (Performance Assessment Tools for Hospitals) u okviru BCA-WHO i Ministarstva zdravstva (2008. -2010.), istraživačku grupu projekta SAFE-EUR-OOH (Patient Safety Culture in European Out-of-hours services) u RH (2015), radni paket 2: Dissemination of the JA, EU projekta “EU Network for Patient Safety and Quality of Care, PaSQ JA” (2012.-2016.). Od 2017. godine, u okviru ECIBC (European Commission Initiative on Breast Cancer) u statusu EC nominiranog vanjskog eksperta, sudjeluje u radu Guidelines Development Group, Quality Assurance Scheme Development Group.
Predsjednica je Hrvatskog društva za poboljšanje kvalitete zdravstvene zaštite Hrvatskog liječničkog zbora. Bila je predsjednica ESQH (European Society for Quality in Healthcare), (2015.-2017.). Pozvani je predavač na domaćim i međunarodnim stručnim skupovima, autor i koautor znanstvenih i stručnih publikacija. Profesionalno i nastavničko iskustvo u području zdravstva koristi za razvoj studija na Fakultetu zdravstvenih znanosti Libertas međunarodnog sveučilišta.